Le nom provient de l’inscription de la propriété au chapitre de la Cathédrale de la ville de Langres à partir du Xe siècle.
Notre manoir est entouré de 3,15 hectares de vigne, plantée depuis le Xe siècle par les moines de Cluny, produisant le « Clos des Langres » Monopole en Rouge et en Blanc. Sa demeure ancestrale abrite ses caves voutées datées du XVIIe siècle et son pressoir à « Perroquet » du XVIIIe siècle inscrit au Patrimoine des Monuments Historiques.
Le Clos des Langres est un véritable trésor d’histoire. C’est aussi l’endroit où nous élevons et mettons en bouteille l’ensemble de nos vins, comme en témoignent nos étiquettes signées « Au Clos des Langres ».