Château Cheval Blanc 1981 est un millésime ancien et rare du prestigieux Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion. Produit dans une année plus classique et délicate, ce vin illustre parfaitement le savoir-faire du domaine et l’élégance du grand terroir de Cheval Blanc.

L’assemblage, dominé par le Merlot avec une part significative de Cabernet Franc, offre aujourd’hui un bouquet évolué aux notes de fruits noirs confits, de cuir, de tabac, de truffe, de sous-bois et de cèdre. En bouche, le vin est souple, harmonieux et fondu, avec des tanins intégrés et une finale fine et persistante.

Ce Cheval Blanc 1981 se situe à pleine maturité et est prêt à être dégusté. Il accompagne idéalement les viandes rôties, le pigeon, le gibier et les plats gastronomiques fins. Disponible en format 75 cl, c’est une pièce rare pour amateurs de grands vins anciens et collectionneurs.