Domaine Olivier Leflaive, Bourgogne Aligoté 2021
Le Domaine Olivier Leflaive Bourgogne Aligoté 2022 est un vin blanc frais, vif et élégant. Il offre des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une belle minéralité. Sa bouche tendue et désaltérante en fait un excellent choix à l’apéritif ou pour accompagner fruits de mer, poissons et plats légers.
CHF 29.00 75cl
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | Bourgogne (France) |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Domaine | Olivier Leflaive |
| Cuvée | Bourgogne Aligoté |
| Cépage | 100 % Aligoté |
| Alcool | 12,5 % vol. |
| Garde | 3 à 7 ans |
| Température de service | 9 – 11 °C |
Domaine Olivier Leflaive – Bourgogne Aligoté 2021
Le Domaine Olivier Leflaive Bourgogne Aligoté 2021 illustre avec brio le renouveau de ce cépage historique de Bourgogne. Trop souvent oublié derrière le Chardonnay, l’Aligoté retrouve ici toute sa noblesse et son éclat. En effet, cette cuvée exprime la pureté du fruit, la précision du terroir et la fraîcheur naturelle du millésime 2022.
Issu de vignes soigneusement cultivées sur sols calcaires, ce vin blanc reflète la philosophie du domaine : produire des vins sincères, lumineux et équilibrés. Dès le premier regard, la robe limpide, dorée et brillante attire le regard. Elle annonce un vin droit et plein de vie.
Au nez, le bouquet s’ouvre avec intensité et clarté. Des arômes de citron frais, de pomme verte et de fleurs blanches se mêlent à des touches minérales rappelant la pierre à fusil. Peu à peu, des notes d’amande et de craie viennent enrichir le profil aromatique. Ainsi, le vin dégage une impression de précision et d’énergie.
En bouche, l’attaque se montre franche et vive. La texture, souple et légère, offre une tension agréable. Grâce à une acidité bien intégrée, le vin garde un équilibre parfait entre fraîcheur et douceur. De plus, la finale, nette et citronnée, révèle une subtile salinité qui prolonge la dégustation. Par conséquent, chaque gorgée exprime la pureté et la vivacité de l’Aligoté.
Ce Bourgogne Aligoté 2021 s’impose comme un vin d’apéritif idéal. Il accompagne à merveille des fruits de mer, des huîtres, ou encore des poissons grillés. En outre, il sublime des spécialités bourguignonnes telles qu’une gougère ou un jambon persillé. Servi entre 9 et 11 °C, il offre une expression fraîche et harmonieuse.
À déguster jeune pour sa tension éclatante, mais aussi après deux à trois ans pour une texture plus ronde et complexe. Un vin droit, élégant et vibrant, symbole de la signature Olivier Leflaive.
