Domaine Vincent Ledy, Savigny-les Beaune Vieilles Vignes, Pinot Noir 2021
Élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir, le Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2021 du Domaine Vincent Ledy séduit par sa finesse, sa fraîcheur et son élégance authentique. Un vin d’équilibre et de caractère, reflet pur du terroir de la Côte de Beaune.
CHF 55.00 75cl
| Région | Bourgogne – Côte de Beaune |
|---|---|
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Domaine | Vincent Ledy |
| Cuvée | Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes |
| Cépage | 100 % Pinot Noir |
| Alcool | 13 % |
| Garde | 5 à 8 ans |
| Température de service | 15 à 17 °C |
Domaine Vincent Ledy Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2021
Le Domaine Vincent Ledy Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2021 incarne la délicatesse, l’équilibre et la sincérité des grands rouges de la Côte de Beaune. Ce Pinot Noir provient de vignes anciennes, profondément enracinées dans des sols argilo-calcaires. Elles transmettent au vin une profondeur et une élégance rares, reflet du savoir-faire patient et respectueux du vigneron.
Dès le premier regard, la robe rubis limpide et brillante capte la lumière et annonce un vin d’une grande finesse. Le nez, expressif et subtil, s’ouvre sur des arômes précis de cerise griotte, de framboise et de violette. Peu à peu, apparaissent des nuances délicates de sous-bois, d’épices douces et de réglisse, apportant richesse et complexité. L’ensemble dégage une impression d’équilibre, de fraîcheur et d’harmonie.
En bouche, l’attaque se montre souple et élégante. La texture, fine et soyeuse, révèle la pureté du fruit et la fraîcheur du millésime. Grâce à des tanins délicats et parfaitement intégrés, la bouche conserve tension et vivacité. De plus, une subtile minéralité souligne la longueur et la précision du vin. Chaque gorgée exprime la maîtrise artisanale du Domaine Vincent Ledy, où chaque détail compte.
La finale, longue et vibrante, prolonge la dégustation sur des notes de petits fruits rouges et de fleurs séchées. Elle laisse une impression aérienne, tout en dévoilant une belle persistance aromatique. Ce Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2021 séduit par son naturel, son équilibre et sa pureté d’expression.
Parfait à table, il accompagne des volailles rôties, des viandes blanches, des champignons ou des fromages affinés. Servi entre 15 et 17 °C, il exprime tout son éclat et sa délicatesse. Ce vin de caractère peut s’apprécier dès aujourd’hui après une légère aération, ou évoluer en cave quelques années pour révéler toute sa complexité et sa profondeur.
