Domaine de Bellene, Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes, Pinot Noir 2021
Le Domaine de Bellene Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2021 est un Pinot Noir issu de vieilles vignes cultivées en biodynamie. Il offre des arômes riches de cerise noire, framboise et truffe, avec une bouche élégante, des tanins soyeux et une minéralité marquée. Un vin équilibré, structuré, à la belle longueur, idéal à associer avec viandes rouges, gibier ou fromages affinés.
CHF 55.00 75cl
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
| Catégorie | Vin Rouge |
| Région | Bourgogne |
| Domaine | Bellene |
Le Domaine de Bellene Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2021 est un Pinot Noir remarquable, issu de vignes âgées de 65 à 70 ans, cultivées en biodynamie sur les prestigieux sols argilo-calcaires de la Côte de Nuits, à proximité immédiate de Vosne-Romanée. Ce millésime présente une robe rubis profond, brillante, qui annonce un vin de grande intensité. Le nez est à la fois complexe et raffiné, mêlant des arômes intenses de cerise noire, de framboise sauvage, accompagnés de notes élégantes de truffe, de rose séchée et de délicates épices douces. En bouche, l’attaque est soyeuse, déployant une matière dense et élégante avec une acidité fraîche et vivifiante qui équilibre parfaitement la richesse aromatique. Les tanins sont fins, bien intégrés, apportant une structure harmonieuse soutenue par une belle minéralité saline, signature du terroir. Élevé pendant 12 à 24 mois en fûts de chêne français, dont 40 % de fûts neufs, ce vin bénéficie d’un élevage soigneusement maîtrisé qui lui confère une profondeur et une complexité exceptionnelles, tout en respectant l’expression pure du terroir. Sa finale longue, persistante et légèrement saline laisse présager un excellent potentiel de garde de 10 à 15 ans. Ce Nuits-Saint-Georges se marie idéalement avec des plats raffinés comme le canard rôti, le gibier, les viandes rouges grillées ou mijotées, ainsi que des fromages affinés, faisant de ce vin une superbe expression de la finesse et de la puissance propres aux grands vins de la Côte de Nuits.
