Boërl & Kroff “B” 2003
La Cuvée B 2003 dévoile toute la noblesse du Pinot Noir dans une interprétation solaire et profonde. Vinifiée par gravité, elle exprime la puissance maîtrisée et la finesse éclatante qui signent le savoir-faire d’exception Boërl & Kroff.
CHF 450.00 75cl
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8.5 × 1.3 × 30 cm |
| Région | Champagne – Côte des Bar, France |
| Couleur | Blanc de Noirs |
| Millésime | 2003 |
| Domaine | Boërl & Kroff |
| Cuvée | Cuvée B |
| Cépage | 100 % Pinot Noir |
| Alcool | 12 % vol. |
| Garde | 15 à 25 ans |
| Température de service | 10 – 12 °C |
Champagne Boërl & Kroff – Cuvée B 2003
Le Champagne Boërl & Kroff Cuvée B 2003 naît d’un millésime solaire et puissant. Ce vin illustre la profondeur et la richesse du Pinot Noir, travaillées avec précision et patience. Il exprime à la fois la générosité du millésime et la maîtrise absolue du Domaine Boërl & Kroff. Chaque détail traduit la volonté du domaine de magnifier le fruit sans compromis.
Le domaine sélectionne uniquement la première presse, la plus pure et la plus noble. Ensuite, le moût s’écoule par gravité, sans pompage, afin de préserver la délicatesse du raisin. Cette méthode, à la fois rare et artisanale, maintient l’intégrité du fruit. Elle limite aussi l’ajout de soufre à un niveau exceptionnellement bas, garantissant ainsi une expression naturelle et équilibrée.
De plus, une partie du vin est élevée en foudres de chêne anciens. Cet élevage lent et précis développe une texture soyeuse et une complexité aromatique subtile. Le bois soutient le vin sans le marquer, lui offrant une dimension chaleureuse et profonde. Grâce à ce travail, la cuvée présente une teinte cuivrée rappelant les grands champagnes de Pinot Noir d’autrefois.
Par ailleurs, la liqueur de dosage, vieillie plus de quinze ans en foudres, parachève l’équilibre entre puissance et élégance. Elle lie la structure du vin à sa douceur naturelle. Ainsi, chaque gorgée révèle l’harmonie parfaite entre intensité et raffinement.
Lors de la dégustation, la Cuvée B 2003 déploie des arômes de fruits secs, de miel, de figue et d’épices douces. En bouche, la texture ample et veloutée s’équilibre avec une belle tension minérale. Enfin, la finale, longue, saline et vibrante, prolonge la sensation de pureté et de chaleur.
En somme, le Champagne Boërl & Kroff Cuvée B 2003 incarne un champagne de gastronomie, expressif et profond. Il unit puissance, émotion et élégance intemporelle, fidèle à la signature du domaine.
